طرز تهیه چیز کیک یخچالی
چیز کیک یخچالی یکی از ساده ترین دسرهایی است که می توانید بدون دردسر و به راحتی در خانه درست کنید. این دسر تنها 30 دقیقه از شما برای آماده سازی زمان می گیرد و باقی کار را باید به دست یخچال بسپارید. برای درست کردن چیز کیک یخچالی برای 10 نفر، به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
مواد لازم تهیه چیز کیک
- 200 گرم پنیر خامه ای
- 200 گرم بیسکوئیت
- 200 گرم خامه
- 150 گرم کره
- 100 گرم شکر
- 1 قاشق غذاخوری وانیل
- یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
طرز تهیه چیز کیک یخچالی
- قالبی گرد با قطر ۲۰ سانتی‌متر آورده و درون آن دو لایه سلفون بکشید.
- بعد باید بیسکوئیت‌ها را آسیاب نموده تا برای درست کردن چیز کیک یخچالی آماده شوند.
- البته می‌توانید برای بهتر آسیاب کردن، در ابتدا بیسکوئیت‌ها را با دست خود خرد نمایید.
- کره را کمی بیرون بگذارید تا نرم شود و سپس بیسکوئیت‌های خرد شده را با آن مخلوط نمایید.
- با این کار خمیر نسبتاً نرمی به دست می‌آید که می‌توانید کار خود را برای درست کردن چیز کیک یخچالی آغاز کنید.
- این خمیر را در کف قالب بریزید و پهن نمایید. از ته یک لیوان کمک گرفته تا آن را کاملاً فشرده کرده و صاف کنید.
- سپس قالب را درون فریزر بگذارید تا این مواد کمی خود را بگیرند.
- در این مرحله باید پنیر چیز کیک یخچالی را درست کنید.
- به این منظور شکر، وانیل و پنیر خامه ای را درون ظرفی بریزید و خوب با یکدیگر هم بزنید.
- سپس خامه را به این ترکیب اضافه نمایید.
- سپس باید ژلاتین را با ۴ قاشق آب سرد مخلوط کنید و سپس آن را روی بخار آب قرار دهید.
- هنگامی که ژلاتین را روی بخار آب قرار دادید، آن را ۳۰ ثانیه هم بزنید تا مایعی صاف، یکدست و یکنواخت به دست آید.
- اکنون باید قالب را از فریزر خارج نمایید.
- البته برای آن که بهتر ژلاتین در آب حل شود، خوب است تا در ابتدا آن را به مدت نیم دقیقه درون ماکروفر قرار دهید تا دانه ای نداشته باشد.
- سپس با آب سرد که چهار تکه یخ دارد، مخلوط نمایید و آن را به مخلوط پنیر بیفزایید.
- ژلاتین را روی بیسکوئیت‌ها بریزید و به کمک پشت قاشق، آن را صاف کنید.
- سپس قالب را درون یخچال قرار دهید.
- سه ساعت صبر کنید تا چیز کیک یخچالی حسابی سفت شده و خود را بگیرد.
- بعد از گذشت این مدت زمان، با آرامی سلفون و قالب را از دسرتان جدا کرده و آن را درون ظرف مورد نظرتان قرار دهید.
- برای سرو و تزئین می‌توانید از میوه‌های دلخواه خود مانند توت فرنگی یا آناناس استفاده نمایید.
نکته
شما می توانید از بیسکوئیت ساقه طلایی نیز برای پایه چیز کیک یخچالی خود استفاده نمایید و این کاملا به سلیقه شما بستگی دارد. برخی از افراد دوست دارند تا چیز کیک آن ها ژله ای باشد و شما می توانید از ژله های آماده به جای ژلاتین استفاده نمایید و آن را روی بیسکوئیت ها بریزید.
سخن پایانی
همان طور که خواندید، چیز کیک یخچالی یکی از ساده ترین انواع دسرها است که می توانید در خانه به راحتی درست کنید. البته توجه داشته باشید که این دسر سرشار از چربی است؛ لذا در صورتی که از رژیم غذایی خاصی پیروی می کنید، لازم است تا از میزان کالری این دسر آگاهی داشته باشید.