شیره انگور
طرز تهیه شیره انگور
- بعد از شستن انگورها، آنها را له کرده و آبشان را میگیرند.
- سپس خاک سفید را به آن اضافه میکنند.
- خاک سفید را معمولا زیر آفتاب یا روی بخاری حرارت میدهند.
- سپس به آب انگور اضافه میکنند.
- خاک سفید، باعث میشود تفاله انگور به همراه خاک تهنشین شود.
- آب انگوری که به آن خاک سفید اضافه کردهاند را یک شب نگه میدارند.
- سپس به وسیله پارچههای مخصوص، آن را صاف کرده و خاک را از آن جدا میکنند.
- بعد آب انگور جدا شده از خاک را بعد از دو ساعت داخل دیگهایی ریخته و میجوشانند تا به رنگ طلایی نزدیک به سرخ درآید.
- به محض حرارت دیدن، آب انگور دارای الکل شده و نجس می شود و برای پاک شدن باید ثلث آب آن حرارت دیده و بخار شود.
مزاج شیره انگور سرد است یا گرم؟
- مزاج شیره انگور، بر مبنای طب سنتی گرم و تر است.
- تامینکننده بسیار خوب انرژی و برای کم خونی مخصوصا کم خونی ناشی ار فقر آهن بسیار مفید است.
- قرار دادن شیره انگور، روی پوست باعث جلوگیری از افتادگی پوست میشود و چین و چروکهای آن را از بین میبرد.
- برای درمان کک مک، شیره انگور را به تنهایی یا مخلوط با نمک روی لکه ها می مالند.
- از دیگر خواص شیره انگور برای مادران شیرده میتوان به افزایش شیرشان در دوران شیردهی اشاره کرد.
- یکی از بهترین زمان های استفاده از شیره انگور، فصول سرد سال است و به دلیل خواص مفیدی که این ماده ی غذایی در درمان و تسکین بیماری های فصل سرما دارد،
- شیره انگور، بسیار مقوی است و برای کسانی که بر اثر یک بیماری طولانی یا عمل جراحی ضعیف شده اند، بسیار مفید است.
- باعث دفع اوره و مقداری از اسیدهای غیر مفید بدن می شود و کارشناسان تغذیه آن را پاک کننده بقایای غذاها در روده و معده می دانند.
- ضعف عمومی بدن و ضعف احشاء را معالجه و بدن را تقویت می کند.
- برای این منظور شیره انگور،با شیر گاو و کمی پودر بادام مخلوط نموده و روزانه دو الی سه لیوان به بیمار بدهید تا قوای بدنش را سریع تر به دست آورد.
- خوردن شیره انگور مخلوط شده با کمی پودر زعفران، برای رفع هم و غم، غضب شدید و ضعف اعصاب بسیار مفید است و معالجه تا بهبودی باید ادامه داده شود.
نکات مصرف شیره انگور
- از آن جایی که شیره انگور طبیعت گرم و تر دارد، مصرف آن برای گرم مزاج ها موجب غلیظ شدن صفرایشان می شودنتیجه آن، بالا رفتن حرارت بدن، سردرد و جوش زدن در صورت و بدنشان است که راه درمانش هم خوردن میوه های تازه با طبیعت سرد است.
- با وجود انرژی و کالری موجود در شیره انگور، مصرف آن به افراد کم تحرک که ورزش منظم ندارند، توصیه نمی شود، چرا که سبب چاقی و اضافه وزن خواهد شد.
- شیره انگور حاوی قند زیادی است و از این رو مصرف آن برای افراد دیابتی مضر است.
بیشتر بخوانید: