خواص زیره سبز
زیره گیاهی است یک ساله، کوچک و علفی که ارتفاع آن 70 سانتی‌متر است. ریشه آن دراز و باریک به رنگ سفید، سافه آن راست و برگ‌هایش به شکل نوار باریک و نخی شکل به رنگ سبز می‌باشد.
گل های زیره سفید یا صورتی به صورت چتری در انتهای ساقه ظاهر می شود . میوه آن که همان زیره است به طول نیم سانتی متر و بسیار معطر است . این گیاه به طور خودرو در مناطق مدیترانه می روید . در ایران ، زیره کرمان معروف است . زیره به رنگ های زرد تیره ، سبز و خاکستری وجود دارد .
ترکیبات شیمایی زیره
زیره دارای تانن ، روغن ، رزین (صمغ مانند) و اسانس است .
اسانس زیره را از تقطیر میوه له شده تحت اثر بخار آب به دست می آورند . این اسانس مایعی است بی رنگ که در اثر ماندن ابتدا زرد و سپس قهوه ای رنگ می شود . بوی زیره مربوط به آلدئیدی به نام کومینول Cominol است . مقدار کومینول در زیره بسته به محل کشت آن بین 30 تا 50 درصد است .
در اسانس زیره سبز مواد دیگری مانند سیمن Cymene ، فلاندرن Phellandrene ، کاروون Carovone و الکل کومینیک Cominique یافت می شود .
صور دارویی زیره
دم کرده زیره
مقدار 5 گرم زیره را در یک لیتر آب جوش ریخته و به مدت 10 دقیقه دم کنید .
مخلوط با عسل
گرده زیره را به مقدار یک گرم با یک قاشق عسل مخلوط کرده و استفاده کنید .
اسانس زیره
این اسانس را می توانید از فروشگاه های مربوطه خریداری کنید . مقدار مصرف آن 2 قطره در یک لیوان آب نیم گرم می باشد .
خواص درمانی زیره
- قابض و خشک‌کننده است.
- ضد تشنج است.
- برای برطرف کردن بیماری صرع مفید است.
- تقویت کننده معده است.
- ادرار آور است.
- در دفع گاز معده مؤثر است.
- پریود را تنظیم می‌کند.
- عرق آور است.
- برای برطرف کردن دندان درد، دم کرده زیره را در دهان مزمزه کنید.
- برای جلوگیری از خونریزی بینی زیره را در سرکه خیس کنید و جلوی بینی بیمار بگیرید تا آن را استشمام کند یا چند قطره از آن را در بینی بچکانید.
- برای رفع برونشیت از دم کرده زیره استفاده کنید.
- برای برطرف کردن سوء هاضمه مفید است.
- ترشحات زنانگی را برطرف می‌کند.
- برای تنظیم پریود دختران جوان دم کرده زیره به آنها بدهید.
- در صورت جمع شدن شیر در پستان زنان شیرده، ضماد زیره را بر روی پستان قرار دهید.
- برای تحریک اشتها، زیره سبز را با سرکه و آب مخلوط کرده و قبل از غذا بخورید.
- برای برطرف کردن قطره قطره ادرار کردن زیره را تفت داده و سرخ کنید و سپس با آب بخورید.
- برای رفع نفخ روده و معده می‌توانید دم کرده زیره را تنقیه کنید.
- برای التیام زخم چشم، دانه‌های له شده زیره سبز را در آب برنج خام، خیس کرده و سپس مایع به دست آمده را قطره قطره روی زخم چشم بریزید.
- هنگامی که اطفال شیرخوار دل درد دارند و ضمن نفخ، باد در شکم شان پیچیده، چند قطره اسانس زیره را با روغن بادام مخلوط کرده و با آن شکم آنها را ماساژ دهید.
- زیره را در غذاهایی که نفاخ هستند مخصوصاً حبوبات استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: