2 راهکار مهم برای بهداشتی نگه داشتن محیط آشپزخانه
سلام! همگی می‌دونیم که آشپزخانه قلب تپنده‌ی خونه‌ست. اما این قلب باید سالم باشه تا بتونه غذاهای خوشمزه و سالم برای ما آماده کنه! بله، درسته! تمیزی و رعایت بهداشت آشپزخانه حرف اول رو میزنه.
آشپزخانه‌ای که پر از آلودگی باشه، می‌تونه محل رشد انواع میکروب‌ها و باکتری‌ها بشه و سلامتی ما رو به خطر بندازه. پس چطور می‌تونیم محیط آشپزخانه رو همیشه بهداشتی و تمیز نگه داریم؟ نگران نباشید! امروز می‌خوایم با هم 2 راهکار مهم رو بررسی کنیم که با رعایت اون‌ها می‌تونید از بهداشتی بودن آشپزخانه‌تون مطمئن باشید.
سطوح تمیز، خیال راحت!
اولین و مهم‌ترین راهکار برای داشتن آشپزخانه‌ای بهداشتی، تمیز کردن مرتب سطوح مختلفه. بعد از هر بار استفاده از کابینت‌ها، کانتر، اجاق گاز و سینک ظرفشویی، اون‌ها رو با آب گرم و صابون بشویید.
اجازه ندید که لکه‌های غذا، روغن و چربی روی سطوح باقی بمونه، چون می‌تونن محل تجمع میکروب‌ها باشن.
علاوه بر شستشو با آب و صابون، لازمه که به طور مرتب از مواد ضدعفونی کننده مناسب هم استفاده کنید. اسپری‌های ضدعفونی کننده می‌تونن به نابودی میکروب‌ها و باکتری‌های بیشتری روی سطوح کمک کنن. یادتون باشه که حتما از مواد ضدعفونی کننده‌ی مخصوص آشپزخانه استفاده کنید که برای مواد غذایی ضرری نداشته باشه.
راهکارهای عملی برای نظافت و ضد عفونی سطوح آشپزخانه
انتخاب مواد شوینده و ضدعفونی کننده مناسب
اولین قدم برای نظافت و ضدعفونی سطوح آشپزخانه، انتخاب مواد شوینده و ضدعفونی کننده‌ی مناسب است.
شوینده‌های معمولی می‌تونن لکه‌ها و چربی‌ها رو از بین ببرن، اما لزوما همه میکروب‌ها و باکتری‌ها رو نابود نمی‌کنن. پس لازمه که از مواد ضدعفونی کننده‌ی مخصوص آشپزخانه هم استفاده کنید.
نکته مهم:
حتما از مواد شوینده و ضدعفونی کننده‌ای استفاده کنید که برای سطوح مختلف آشپزخانه مناسب باشن. مثلا، برای تمیز کردن سطوح استیل ضد زنگ، به شوینده‌های مخصوص نیاز دارید.
همیشه دستورالعمل‌های درج شده روی برچسب مواد شوینده و ضدعفونی کننده رو با دقت مطالعه کنید.
پاکسازی اولیه
قبل از اینکه سراغ مواد ضدعفونی کننده برید، لازمه که یه پاکسازی اولیه روی سطوح انجام بدین.
با یک دستمال مرطوب، لکه‌های آشکار، روغن و چربی رو از روی سطوح پاک کنید. همچنین، خرده‌های غذا و آشغال‌های درشت رو جمع‌آوری کنید.
این کار باعث می‌شه که مواد ضدعفونی کننده بتونن به طور مستقیم با آلودگی‌ها تماس پیدا کنن و اثرگذاری بیشتری داشته باشن.
ضدعفونی کردن سطوح
حالا وقت استفاده از سلاح اصلی، یعنی مواد ضدعفونی کننده است. اسپری ضدعفونی کننده رو روی سطوح مختلف آشپزخانه اسپری کنید و با توجه به دستورالعمل روی محصول، اجازه بدین که برای مدت زمان مشخصی روی سطوح باقی بمونه.
بعد از گذشت زمان لازم، با یک دستمال تمیز و مرطوب، سطح رو کاملا پاک کنید.
نقاط حساس، نیازمند توجه ویژه
برخی از نقاط آشپزخانه، مثل سینک ظرفشویی، تخته برش و دستگیره‌های کابینت، بیشتر در معرض آلودگی هستن. پس هنگام نظافت و ضدعفونی، به این نقاط توجه ویژه‌ای داشته باشید.
سینک ظرفشویی رو با دقت تمیز کنید، حتما از مواد ضدعفونی کننده قوی‌تری نسبت به بقیه سطوح استفاده کنید. تخته برش رو بعد از هر بار استفاده با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید و اجازه بدین کاملا خشک بشه. یراق کابینت مثل دستگیره‌های کابینت و یخچال رو به طور مرتب با دستمال ضدعفونی کننده تمیز کنید.
قواعد ایمنی را رعایت کنید
فراموش نکنید که هنگام استفاده از مواد شوینده و ضدعفونی کننده، نکات ایمنی رو رعایت کنید.
از دستکش استفاده کنید تا از تماس مواد شیمیایی با پوستتون جلوگیری بشه. همچنین، در صورت استفاده از اسپری‌های ضدعفونی کننده، حتما در محیطی با تهویه‌ی مناسب کار کنید تا از استنشاق بخار مواد شیمیایی جلوگیری بشه.
با رعایت این راهکارهای ساده و کاربردی می‌تونید به راحتی سطوح آشپزخانه رو تمیز و ضدعفونی کنید و از درخشندگی و بهداشت اون لذت ببرید. به خاطر داشته باشید که با داشتن آشپزخانه‌ای تمیز و بهداشتی، می‌تونید با خیال راحت آشپزی کنید و از صرف غذا تو یه فضای سالم، در کنار خانواده‌تون لذت ببرید.
نگهداری درست مواد غذایی، کلید سلامتی!
راهکار دوم برای داشتن آشپزخانه‌ای بهداشتی، نگهداری درست مواد غذاییه. میوه‌ها و سبزیجاتی که به صورت خام مصرف می‌شن، ممکنه آلوده باشن. پس لازمه که قبل از مصرف، حتما اون‌ها رو با آب جاری به خوبی بشویید.
یکی از مهم‌ترین موارد برای نگهداری مواد غذایی، حفظ دمای مناسب هستش.
مواد غذایی فاسدشدنی مثل گوشت، مرغ، ماهی و لبنیات رو حتما باید تو یخچال یا فریزر، در دمای مناسب نگهداری کنید. با این کار از رشد باکتری‌های مضر جلوگیری می‌شه و مواد غذایی برای مدت طولانی‌تری قابل مصرف باقی می‌مونن.
همیشه مواد غذایی رو تو ظروف درب‌دار نگهداری کنید. ظروف درب‌دار مانع از تماس مستقیم مواد غذایی با هوا و محیط اطراف می‌شن و از آلودگی و فاسد شدن زودرس اون‌ها جلوگیری می‌کنن.
راهکارهای عملی برای نگهداری صحیح مواد غذایی
همه ما می‌دونیم که دور ریختن غذا، اسرافه! اما متاسفانه، خیلی وقت‌ها به دلیل نگهداری نادرست مواد غذایی، مجبور می‌شیم که اون‌ها رو دور بریزیم.
پس چطور می‌تونیم مواد غذایی رو به درستی نگهداری کنیم و از فاسد شدن زودرس اون‌ها جلوگیری کنیم؟
بشورید، ولی نه همیشه!
شاید براتون عجیب باشه، اما لازمه بدونید که همه میوه‌ها و سبزیجات رو نباید قبل از نگهداری بشورید. شستن میوه‌ها و سبزیجاتی که پوست‌شون رو جدا نمی‌کنید، می‌تونه باعث بشه زودتر خراب بشن. پس بهتره که این نوع میوه‌ها و سبزیجات رو درست قبل از مصرف بشورید. اما میوه‌ها و سبزیجاتی که پوست‌شون رو جدا می‌کنید، مثل سیب یا هویج، رو می‌تونید قبل از نگهداری بشورید و بعد از خشک شدن، داخل یخچال قرار بدید.
سرما یا گرما، مسئله این است!
یکی از مهم‌ترین عوامل تو نگهداری مواد غذایی، دمای مناسب هستش. مواد غذایی مختلف به دماهای متفاوتی برای نگهداری نیاز دارن.
یخچال: جایگاه اصلی برای نگهداری مواد غذایی فاسدشدنی مثل گوشت، مرغ، ماهی، لبنیات، سبزیجات تازه و میوه‌های خرد شده‌ست. دمای مناسب برای یخچال معمولا بین 1 تا 5 درجه سانتی‌گراده.
فریزر: برای نگهداری طولانی مدت مواد غذایی مثل گوشت، مرغ، ماهی و سبزیجات فریز شده مناسبه. دمای فریزر معمولا باید زیر 18 درجه سانتی‌گراد باشه.
محیط بیرون از یخچال: بعضی از مواد غذایی مثل سیب‌زمینی، سیر، پیاز، گوجه فرنگی و نان رو می‌تونید در محیط بیرون از یخچال و در دمای اتاق نگهداری کنید.
قفسه‌بندی هوشمندانه!
چیدمان درست مواد غذایی داخل یخچال هم می‌تونه تو نگهداری اون‌ها تاثیر زیادی داشته باشه. قفسه‌های پایین یخچال برای نگهداری مواد خام مثل گوشت، مرغ و ماهی مناسبه، چون ممکنه در حین نگهداری، آب اون‌ها چکه کنه. قفسه‌های وسط برای لبنیات و غذاهای پخته مناسبه و قفسه‌های بالا برای میوه‌ها و سبزیجات مناسبه. همچنین، درِ یخچال جای مناسبی برای نگهداری تخم‌مرغ و بطری‌های نوشیدنیه.
خداحافظ با بسته‌بندی‌های نامناسب!
بسته‌بندی مناسب می‌تونه طول عمر مواد غذایی رو بیشتر کنه. مواد غذایی رو تا جای ممکن، داخل بسته‌بندی‌های اصلی‌شون و یا ظروف درب‌دار نگهداری کنید. این کار باعث می‌شه که مواد غذایی در معرض هوا نباشن و از خشک شدن یا جذب بوی سایر مواد غذایی جلوگیری بشه.
انبارداری حرفه‌ای در خانه!
قبل از خرید مواد غذایی جدید، لیستی از مواد غذایی موجود تو یخچال و انباری تهیه کنید. با این کار دیگه خریدهای اضافی انجام نمی‌دید و از خرید مواد غذایی تکراری و فاسد شدن اون‌ها جلوگیری می‌شه. همچنین، مواد غذایی رو با تاریخ انقضا نزدیک‌تر، در قسمت جلوی قفسه‌ها و یخچال قرار بدید تا زودتر مصرف بشن.
با رعایت این راهکارهای ساده و کاربردی می‌تونید به راحتی مواد غذایی رو به درستی نگهداری کنید، از اسراف غذا جلوگیری کنید. علاوه بر این، با نگهداری درست مواد غذایی، همیشه مواد اولیه تازه برای آشپزی کردن در اختیار دارید و می‌تونید از طعم و کیفیت بهتر غذاها لذت ببرید.
با رعایت این 2 راهکار ساده، یعنی تمیز کردن مرتب سطوح و نگهداری درست مواد غذایی، می‌تونید محیط آشپزخانه‌تون رو همیشه بهداشتی و سالم نگه دارید. به خاطر داشته باشید که با داشتن آشپزخانه‌ای بهداشتی، می‌تونید با خیال راحت غذاهای خوشمزه و سالم برای خودتون و خانواده‌تون تهیه کنید و از آشپزی کردن تو یه فضای تمیز و لذت ببرید.
شما چه راهکارهای دیگه‌ای برای بهداشتی نگه داشتن آشپزخانه می‌شناسید؟
حتما نظرات و پیشنهادات خودتون رو با ما در میان بگذارید!