چای مورینگا
برگها و دانه های مورینگا (گز روغن) قرنهاست که برای درمان بیماری های جدی و حاد و التیام جراحات استفاده می شود. رگهای این گیاه حاوی مقدار زیادی مواد مغذی ضروری برای سلامت انسان است.
اخبراً این گیاه مورد توجه و بررسی دانشمندان غربی واقع شده است. با مطالعات زیادی که در مورد این گیاه انجام شده است دانشمندان متوجه فوائد زیاد این گیاه شده اند.
چای مورینگا چیست؟
این چای از برگهای گیاه مورینگا تهیه می شود. این درخت اسامی بسیاری مانند درخت معجزه دارد. به دلیل شکل غلاف دانه هایش گاه به آن درام استیک (چوب طبل) نیز می گویند.
از آنجائی که این گیاه بنزوئیل پروکساید تولید می کند به آن بِن اویل تری Ben Oil Tree نیز گفته می شود. این گیاه ساقه های زیر خاکی و طعمی شبیه به ترب کوهی دارد بهبه همین دلیل به آن درخت ترب کوهی نیز گفته می شود. درخت مورینگا بومی مناطق استوائی جنوب آسیاست و در ایران در سیستان و بلوچستان دیده شده است.
این درخت به دلیل مصارف پزشکی و کشاورزی در کشورهای فیلیپین، اندونزی، پاکستان، نپال وتایوان کاشته می شود. مورینگا به صورت وحشی و خودرو در آفریقا، امریکای مرکزی و اقیانوسیه نیز دیده شده است. چای مورینگا از خیساندن برگها در آب داغ تهیه می شود و در واقع نوعی دمنوش است. چای را می توان با پودر برگ دم نمود. این چای به شکل کیسه ای نیز در بازار به فروش می رسد.
طعم چای مورینگا
این چای طعم خاکی شبیه به چای سبز دارد، اما تلخی و گسی آن کمتر است و می تواند زمان طولانی تر و یا دمای بیشتری را برای تهیه تحمل نماید. گاه این چای را باعسل، نعنا و دارچین طعم دار می کنند.
مواد مغذی موجود در چای مورینگا
روغن دانه ها، ریشه و برگهای گیاه مورینگا حاوی مقدار بسیار زیادی مواد مغذی و ویتامین است. طبق تحقیقات برگهای این گیاه ترکیبات مغذی بسیار بالائی نسبت به بخشهای دیگر این گیاه دارد.
برگهای این گیاه مملو از ویتامینها و مواد معدنی است، بخصوص ویتامین A, C, B6 . این برگها حاوی مقدار زیادی بتاکاروتن و آمینواسید است.
در صد گرم از برگ این گیاه حدود 9 گرم پروتئین وجود دارد.
4 بهترین فواید چای مورینگا
1. با سوء تغذیه مقابله می کند
- در آسیا و آفریقا به درخت مورینگا درخت حیات یا درخت معجزه گفته می شود. به دلیل خواص مغذی و مفید این گیاه برای تغذیه و سلامت انسان این اسامیبرای آن انتخاب شده است.
- از این گیاه می توان علوفه برای دام تهیه کرده و حتی برای تصفیه آب از آن استفاده نمود. در بسیاری از کشورهای فقیر، سوء تغذیه یکی از معضلات بزرگ است.
- دلایل آن را می توان به وجود جنگ، فقدان آب تمیز، خاک نامرغوب برای کشاورزی وکمبود غذا ارتباط دارد.
- وجود مواد مغذی و ویتامینهای زیاد در مورینگا می تواند کمک بسیار خوبی برای مبارزه با سوء تغذیه در این ممالک باشد.
- علاوه بر آن با کشت مورینگا می توان برای مردم کار ایجاد نمود. درخت مورینگا بسیار سریع رشد می کند و به همین دلیل برای برداشت محصول نیاز به کارگران متعدد است.
- نگهداری این درخت بسیار آسان است و به مراقبت زیاد از جمله سم پاشی ندارد، در نتیجه برای ایجاد شغل در کشورهای فقیر بسیار مناسب است.
- نکته مهمی که باید به آن توجه داشت محصولات بدست آمده از این گیاه است.
- بطور معمول این گیاه را به دلیل مواد مغذی بالایش به صورت تازه استفاده می کنند.
- در نتیجه محصولاتی مانند عصاره و یا پودر مورینگا خواص کمتری نسبت به نوع تازه آن دارند. برگهای این گیاه را مانند اسفناج پخته و مصرف می کنند.
2. چای مورینگا حاوی آنتی اکسیدان زیاد
- در مورینگا مقدار زیادی آنتی اکسیدان که در حفظ سلامتی بدن بسیار مؤثرند وجود دارد.
- همانطور که می دانید آنتی اکسیدانها رادیکالهای آزاد در بدن را از بین برده و مانع استرس اکسداتیو می شوند.
- این استرس در ارتباط مستقیم با بسیاری از بیماریهای خطرناک است که می توان از بیماری قلبی، آلزایمر و برخی از سرطانها نام برد.
- از جمله آنتی اکسیدانهای مورینگا می توان از بتاکاروتن و ویتامین C نام برد. فعالیت آنتی اکسیدان این مواد سیستم ایمنی بدن را ارتقاء می دهند.
- نوع دیگر آنتی اکسیدان در این گیاه که وظیفه کاهش فشار خون دارد کوئرستین نام دارد. بعلاوه برگهای مورینگا حاوی اسید کلروژنیک است که قند خون را تنظیم می نماید.
3. چای مورینگا مانع مسمومیت ارسنیکی می شود
- وجود ارسنیک در وسایل آبرسانی بسیاری از کشورهای محروم موجب مسمومیت بسیاری از مردم این کشورها می شود.
- علاوه بر آن با نشت آب از این وسایل، زمینهای کشاورزی و محصولات کشاورزی نیز اکثراً آلوده می شوند.
- به همین دلیل بیماریهائی مانند تهوع، استفراغ، دل درد و اسهال در این کشورها بسیار شایع است. مسمومیت شدید با ارسنیک کشنده است و ارگانهای داخلی بدن را از بین میبرد.
- طبق تحقیقات انجام شده موینگا می تواند مانع این نوع مسمومیت شود. البته تحقیقات بیشتری برای اثبات کامل این خاصیت باید انجام پذیرد.
- در یکی از تخقیقات مشخص گردید مورینگا مانع افزایش تری گلیسیرید و گلوکز مرتبط با ارسنیک می شود.
- علاوه بر آن در آزمایش دیگری مشخص گردید که مورینگا می تواند مانع تغییر کلسترول ناشی از ارسنیک شود. پودر دانه های این گیاه نیز می تواند مانع مسمومیت با ارسنیک گردد.
4. کاهش التهاب با مصرف چای مورینگا
- ورم مهمترین واکنش بدن به محرکهاست. التهابات مزمن موجب افزایش فشار خون، دردهای مزمن و سکته می شوند.
- اکثر گیاهان و سبزیجات حاوی ترکیبات ضد التهاب و ورم هستند. این ترکیبات برمبنای مواد شیمیائی دسته بندی می شوند.
- مورینگای تازه و یا پودر آن حاوی ایزوسیانات هستند.
- این ماده دردهای التهابی را کاهش می دهد. علاوه بر آن فنولیک گلیکوزید موجود در این گیاه حامی سیستم ایمنی بدن بوده و ضد التهاب است.
عوارض جانبی چای مورینگا
- همیشه پیش از آنکه از دمنوشها استفاده کنید حتماً با پزشک و یا متخصصین تغذیه مشورت کنید.
- دمنوشها می توانند با برخی از درمانهای داروئی تداخل ایجاد نمایند و برای زنانی که باردار و یا در دوران شیردهی هستند عوارض جانبی ایجاد کنند.
- مؤسسه دارو و درمان در امریکا استفاده از مکملها را در درمان بیماریها تائید رسمی نکرده است. برای تائید خواص آن نیاز به بررسی های بیشتری است که باید در آینده انجام گیرد.
- اما می توانید چای مورینگا بنوشید و لذت ببرید. اگر می خواهید هنگام صبح آن را بنوشید به چند نکته دقت کنید.
عوارض جانبی چای مورینگا برای زنان باردار
زنان باردار نباید از این چای مصرف کنند. طبق تحقیقات گل و ساقه های زیرزمینی این گیاه موجب زایمان زودرس و حتی سقط جنین می شوند.
تداخل دارویی چای مورینگا
- مورینگا حاوی آلکالوئید است وموجب کاهش ریتم قلب شده و بر فشار خون تأثیر می گذارد.
- اگر داروی فشار خون استفاده می کنید و یا مشکل قلبی دارید بدون دستور پزشک از این دمنوش استفاده نکنید.
طرز تهیه چای مورینگا
مواد لازم:
- آب
- برگ مورینگا 1 قاشق چایخوری ( یا یک کیسه چای مورینگا)
- عسل یا آگاو اختیاری
روش تهیه:
- آب را به سرعت به جوش آورید.
- برگها را درچای ساز توپی قرار دهید و در آب داغ بگذارید.
- از روی شعله بر دارید و بگذارید برای 4 الی 5 دقیقه دم بکشد.
- شیرین کننده را اضافه کنید و بنوشید