رژیم غذایی Whole30

رژیم غذایی Whole30 تنها یک برنامه غذایی نیست و نمی توانیم آن را تنها دستورالعملی برای کاهش وزن تلقی کنیم. این رژیم برای آن طراحی شده است که شکل زندگی شما را به طور کلی تغییر داده و به آن سمت و سویی توأم با متعادل سازی هورمون ها، بهبود گوارش و هضم، افزایش سطح ایمنی و بالا بردن انرژی روزانه ببخشد.

تئوری پشت این رژیم غذایی به طوری برنامه ریزی شده است که تمامی مسائل مربوط به سلامت جسمی و روحی، اعم از آکنه تا افسردگی و انواع آلرژی ها را بهبود دهد. شما نمی توانید غذاهای مضر برای سلامتی خود را به درستی شناسایی کنید، اما این رژیم می گوید که الکل، شکر، غلات، لبنیات و تمامی حبوبات را برای 30 روز، به صورت کامل کنار بگذارید.

در روز 31ام، تغییر را به خوبی احساس خواهید کرد. جالب است که پس از این 30 روز و بازگشت به عادات غذایی سابق خود، بدنتان واکنش نشان داده و تمایل به ادامه رژیم یا حداقل ماندن در خط آن دارد.

رتبه رژیم غذایی Whole30 در رده بندی U.S.News

رتبه رژیم غذایی Whole30 در رده بندی U.S.News، معادل 38 است. دیگر رتبه های این رژیم را در ادامه می بینیم:

• رتبه در میان رژیم های غذایی: معادل 38
• رتبه در میان رژیم های غذایی کاهش وزن: معادل 36
• رتبه در میان رژیم های غذایی تجاری: معادل 12
• رتبه در میان رژیم های غذایی مناسب دیابت: معادل 40
• رتبه در میان رژیم های غذایی تغذیه سالم: معادل 37
• رتبه در میان رژیم های غذایی کاهش وزن سریع: معادل 26
• رتبه در میان رژیم های غذایی قلب سالم: معادل 39
• رتبه در میان ساده ترین رژیم های غذایی: معادل 37

معرفی رژیم غذایی Whole30

رژیم غذایی Whole30 تنها در 30 روز انجام می پذیرد، اما این 30 روز بسیار سخت و با محدودیت زیاد، پیش می رود. باید مقادیر زیادی سبزیجات میل کرده و از چیزهایی مانند شکر، غلات و لبنیات دوری کنید. هیچ راهی برای تقلب کردن وجود ندارد، حتی یک آدامس یا یک لیوان شیر در قهوه شما نیز قواعد رژیم را برهم زده و باید به روز نخست این رژیم 30 روزه بازگردید.

اما خبر خوب این است که نیازی به شمردن کالری های دریافتی نبوده و قرار نیست مرتبا خود را وزن کرده و دور کمرتان را اندازه گیری کنید.

اگر عادت به خوردن غذاهای آماده یا سفارش دادن غذا از رستوران دارید، در این 30 روز باید به سراغ آشپزخانه رفته و آستین ها را برای آشپزی کردن مطابق با رژیم غذایی بالا بزنید. خوشبختانه منابع زیادی برای دستور آشپزی ها مرتبط با این رژیم وجود دارد.

هزینه رژیم غذایی Whole30 چقدر است؟

خرید سبزیجات و میوه های ارگانیک در این رژیم غذایی، هزینه بردار هستند. البته در نظر داشته باشید که این رژیم تنها 30 روز به درازا کشیده و هزینه ها در این 30 روز جای خواهند داشت.

آیا Whole30 به کاهش وزن کمک می کند؟

اگر چه هیچ تحقیق مستقلی درباره این رژیم غذایی صورت نگرفته است، اما کارشناسان معتقد هستند که برنامه غذایی این چنینی با حذف گروه های غذایی خاص، به حتم به کاهش وزن منجر خواهد شد. طبق یک نظرسنجی که بین 1600 شرکت کننده صورت گرفت، بیشتر افراد 6 تا 15 پوند کاهش وزن از خود نشان دادند. البته کارشناسان از این جهت ابراز نگرانی می کنند که رژیم های سخت و محدودکننده ای مانند این، کاهش وزن پایدار نداشته و پس از اتمام دوره رژیم، شرکت کنندگان بازگشت بدتری به افزایش وزن داشته باشند.

مطالعه ای در سال 2015 میلادی صورت گرفته و در مجله ی Cell Metabolism به چاپ رسید. در این مطالعه رژیم های غذایی با سطح کربوهیدرات پایین و سطح چربی پایین روی 19 مرد و زن دارای اضافه وزن، انجام شد.

در حالی که افراد پیرو رژیم غذایی کم کالری کمی بیشتر کاهش وزن داشتند، افراد پیرو رژیم غذایی کم چربی، چربی بیشتری از دست دادند.

مطالعه دیگری در سال 2014 میلادی بین 148 فرد دارای اضافه وزن، نشان داد که در طول یک سال، آن هایی که از رژیم کم کربوهیدرات پیروی می کردند، کاهش وزن بیشتری نسبت به آن هایی که پیرو رژیم کم چربی بودند، برجای گذاشتند.

میزان سهولت رژیم Whole30

به خاطر داشته باشید که رژیم غذایی Whole30 به هیچ وجه برای افراد تنبل و کم اراده، قابل قبول و مناسب نیست. برای به ثمر رساندن این رژیم که در طول 30 روز انجام می پذیرد، باید اراده ای قوی و توانی زیاد داشت.

بدون برنامه ریزی دقیق و یک سیستم پشتیبانی قوی و تعهد بالا؛ در این رژیم ناموفق بوده و به روز نخست آن عودت داده خواهید شد. باید گفت که این رژیم برای آن هایی که به دنبال یک برنامه غذایی قوی و کاملا موثر در زمانی کوتاه هستند، کاربرد خواهد داشت.

شما می توانید از کتاب مرجع “The Whole30: The 30-day Guide to Total Health and Food Freedom” برای به دست آوردن دستورالعمل های غذایی متنوع برای صبحانه، ناهار و شام و حتی میهمانی های خود استفاده کنید.

همین طور هشتگ #whole30 را در شبکه های اجتماعی چون اینستاگرام و توییتر دنبال کرده و به اطلاعات قابل توجهی در این خصوص دست یابید.

غذا خوردن رستورانی نیز با این رژیم ممکن است، اما باید پیشتر منوی رستوران مورد نظر خود را از نظر تطابق با رژیم چک کرده باشید.

در صورتی که برنامه ریزی درستی در خرید کردن مواد غذایی اولیه و تهیه و آماده سازی آن ها داشته باشید، این رژیم می تواند در وقت و زمان شما نیز صرفه جویی به وجود آورد. راهنمایی های آنلاین در این زمینه بسیار تاثیرگذار خواهند بود.

طول رژیم غذایی Whole30

در این رژیم، به ویژه در دو هفته اول احساس گرسنگی را تجربه خواهید کرد و نمی توانیم قول بدهیم که سیری کامل داشته باشید. اما از زمانی که پروتئین ها و فیبر به رژیم اضافه می شوند، مشکل گرسنگی برطرف شده و احساس بهتری خواهید داشت. (البته در صورتی که احساس گرسنگی زیادی داشته باشید، می توانید تنقلات و اسنک ها را به تمام 30 روز برنامه غذایی خود اضافه نمایید و این امکان برای پیروان رژیم در نظر گرفته شده است.)

اگر چه در این رژیم سس ها جایگاهی ندارند، اما می توانید از سبزیجات و ادویه ها برای خوشمزه کردن وعده های غذایی خود بهره مند شوید و باز تنها مسئول طعم غذا، خود شما هستید.

میزان ورزش لازم در رژیم غذایی Whole30

بنیان گذاران این رژیم ورزش هایی چون پیاده روی و دوچرخه سواری را توصیه می کنند و آن ها را برای سلامتی و حفظ تناسب اندام ضروری می دانند. اما ورزش کردن جزئی قطعی از این رژیم نیست و برنامه دقیقی برای آن وجود ندارد. البته این رژیم توصیه هایی برای تغذیه قبل و بعد از تمرینات ورزشی را نیز در خود جای داده است.

سبد غذایی در رژیم غذایی Whole30

برای رعایت رژیم whole30، هر دوی آن چه که نمی توانید بخورید (شکر، غلات، حبوبات، لبنیات، الکل) و آن چه که باید بخورید (غذاهای دریایی، تخم مرغ، سبزیجات، میوه، آجیل) بسیار راحت و در دسترس هستند. برای صبحانه تخم مرغ خرد شده با آووکادو، تن ماهی برای ناهار و استیک کباب شده برای شما جزئی از این برنامه غذایی است. میان وعده ها عبارت اند از میوه، آجیل، کره بادام و البته به خاطر داشته باشید که کره بادام زمینی ممنوع است.

در حالی که غذاهای گیاهی زیادی در این رژیم غذایی وجود دارد، اگر محدودیت غذایی مثل گیاهخواران ندارید، باید در مورد سالساها و سس ها به خوبی برنامه ریزی کرده و به احتمال زیاد باید آن ها را خودتان تهیه کنید. محصولات فروشگاهی و رستورانی همیشه حاوی شکر و سایر مواد افزودنی هستند. اگر گیاه خوارهستید می توانید روی گیاهان تازه تمرکز کنید.

در ادامه به یک روز برنامه رژیم غذایی Whole30 نگاه می کنیم.

صبحانه برای رژیم غذایی Whole30

اسفناج فریتاتا

• ۳ عدد تخم مرغ
• 4/1 پیاز
• 2/1 فنجان گوجه فرنگی خرد شده
• 4 و 2/1 اونس اسفناج
• ۱ فنجان زغال اخته
• 2/1 آووکادو

ناهار برای رژیم غذایی Whole30

کیک سالمون

• ۹ اونس کنسرو ماهی قزل آلا وحشی
• 2/1 فنجان سیب زمینی شیرین
• 2/1 تخم مرغ زده شده
• 4/1 فنجان آرد بادام
• سبزیجات آماده
• 2/1 پوند لوبیا سبز
• 4/1 فنجان پیاز
• 4/1 فنجان قارچ
• 4/1 فنجان فلفل

شام برای رژیم غذایی Whole30

• ۱ برش گوشت خوک پخته شده
• بیشتر از 2/1 فنجان frisee
• سیب خانگی ادویه دار
• 2/1 پیاز
• ۱ سیب
• 4/1 فنجان سرکه سیب
• 4/1 فنجان زنجبیل
• 4/1 فنجان انواع ادویه
• کمتر از یک سنجاق جوز هندی

سوپ کدو حلوایی:

• 4/1 فنجان پیاز
• 1 و 2/1 لیوان کدو حلوایی بو داده
• ۱ فنجان آب مرغ

در رژیم whole30 چه چیزهایی می توان خورد

چه غذاهایی می توان خورد؟

• سبزیجات
• چربی های طبیعی
• گوشت
• غذای دریایی
• تخم مرغ
• گیاهان، ادویه ها
• سرکه: تقریبا تمام اشکال آن از جمله بالزامیک، سرکه سیب و سرکه برنج

ممنوعیت مواد غذایی در رژیم غذایی whole30

• شکر اضافه شده
• الکل
• دانه ها
• لبنیات
• محصولات نان و شیرینی
• حله و هوله

چه غذاهایی را باید در رژیم غذایی Whole30 محدود کنید؟

• میوه: شما می توانید مقداری مصرف کنید.
• آب میوه: به عنوان یک ماده شیرین کننده طبیعی مجاز است.
• حبوبات: لوبیا قرمز و نخود فرنگی در دسته توصیه نشده ها قرار دارد. لوبیا سبز مجاز است.
• کره: کره های چرب قدیمی مناسب نیستند، ولی کره بدون چربی و شفاف به صورت محدود قابل استفاده خواهد بود.

ریسک های سلامتی رژیم whole30

با عدم مصرف لبنیات، غلات و حبوبات در صورتی که برنامه ریزی مناسبی نداشته باشید، بسیاری از مواد مغذی نظیر کلسیم، و ویتامین D را در رژیم غذایی Whole30 از دست می‌دهید. کارشناسان نگران این هستند که رژیم های محدود کننده موجب بروز مشکلاتی برای افراد شود. هیچ دسته ای از افراد از انجام این برنامه منع نمی شوند، اما زنان باردار و بچه ها باید قبل از شروع رژیم Whole30 با پزشک خود مشورت کنند. به خصوص اگر وضعیت پزشکی مانند دیابت یا سندروم روده تحریک پذیر دارید، حتما باید پیشتر با پزشک خود مشورت کنید. اگر تحت مصرف برخی داروهای خاص هستید، با برنامه ریز خود مشورت نمایید، شاید دوز مصرف شما نیاز به تغییر داشته باشد زیرا این رژیم می تواند شیوه متابولیسم بدن را تغییر دهد.

آیا رژیم غذایی whole30 از نظر سلامتی برای قلب مناسب است؟

بهتر است بدانید که هیچ مطالعه ای به طور خاص برای سلامت قلب مورد بررسی قرار نگرفته است. این رژیم غذایی بر چربی های آجیل، دانه ها، ماهی و آووکادو و برخی از اجزای رژیم مدیترانه ای تاکید دارد و مجموع آن ها خطرات ابتلا به بیماری های قلبی را با پایین آوردن فشار خون و کلسترول بد، کاهش می دهند. در واقع، محققانی که در BMC medicine در سال ۲۰۱۶ بر ۲۳۹۰۲ بزرگسال انگلیسی مطالعه کرده اند، برآورد نمودند که با استفاده از یک رژیم مدیترانه ای می توان از ۱ تا ۶ درصد از بیماری های قلبی و ۲ تا ۱۴ درصد از سکته مغزی جلوگیری نمود.

توجه داشته باشید رژیم غذایی مدیترانه ای جهت سلامت قلب مناسب است و در بالای لیست قرار دارد. این رژیم بر مبنای غلات کامل و حبوبات است. کسانی که رژیم whole30 را دنبال می کنند، بهتر است که استفاده از چربی گوشت قرمز را به حداقل برسانند. بنابراین شرکت کنندگان باید بتوانند وعده های غذایی خود را تغییر دهند تا بیشترین مزایا را دریافت کنند.

بر اساس تحقیقات دیگر

مشخص شده است که این رژیم از رژیم های کم کربوهیدرات و غلات حمایت می کند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۳ در ژورنال طب داخلی، ۱۰زن یائسه یا افراد چاق که از رژیم پائلو پیروی کردند را مورد بررسی قرار داد. در طی آن، محققان دریافتند که ۵۰ درصد از چربی در کبد ذخیره شده است که ممکن است با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی مرتبط باشد.

مطالعه ای دیگر در ژورنال آمریکایی حدود ۲۰۰ شرکت کننده را به رژیم غذایی گندم و جو دوسر اختصاص داد. افرادی که روزانه سه وعده غذایی کامل غلات می خورند، فشار خون خود را کاهش داده و خطر ابتلا به بیماری های قلب در آن ها کم می شود.

آیا رژیم غذایی whole30 می تواند از ابتلا به دیابت جلوگیری یا کنترل کند؟

پیشگیری:

اضافه وزن یکی از مهم ترین عوامل خطر دیابت نوع دو است. اگر رژیم whole30 بتواند در کاهش وزن شما نقش داشته باشد، می تواند به شما در پیشگیری از این بیماری کمک کند. در حالی که انجمن دیابت آمریکا رژیم غذایی با غلات کامل، حبوبات و لبنیات بدون چربی را توصیه می کند، این تحقیق می خواهد بررسی کند که آیا رژیم های کم کربوهیدرات مثل رژیم غذایی whole30 می تواند خطر دیابت نوع دو را کاهش دهد؟

مطالعه ای در سال ۲۰۱۴ در plose one منتشر شده و در آن بر ۱۷ نفر که در معرض خطر ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت بودند، تاثیر افزایش مصرف کربوهیدرات در صورتی که ۱۸ درصد از چربی آن ها را کم می کردند، مورد بررسی قرار گرفت. لازم به ذکر است که سه هفته قبل از آن، شرکت کنندگان رژیم غذایی کم کربوهیدرات و پرچرب را دنبال می کردند. نتیجه چه بود؟ هر آنچه مصرف کربوهیدرات بالاتر باشد، چربی بیشتری در خون دیده می‌شود که منجر به چاقی شده و در نتیجه دیابت نوع دو و بیماری قلبی خود را نشان می دهد.

مقاله ای در سال ۲۰۰۹ در ژورنال اروپایی تغذیه بالینی نشان داد که بزرگسالان چاق، کم تحرک، دارای فشار خون که نشانه های خطر دیابت را داشتند، تنها در ۱۰ روز استفاده از رژیم هایی مثل رژیم پالئو بهبود یافته اند.

کنترل:

مطالعه خاصی در مورد رژیم غذایی whole30 انجام نشده است. اما همچنین این رژیم غذایی از دستورالعمل های انجمن دیابت آمریکا؛ همچون رژیم غلات سبوس دار، لبنیات کم چرب و حبوبات و برخی رژیم های کوتاه مدت حمایت می کند. یک مطالعه با مقایسه رژیم پالئو و رژیم غذایی سنتی دیابت در ۱۳ نفر مبتلا به دیابت نوع دو نشان داد که رژیم پالئو منجر به پایین آمدن هموگلوبین A1C و همچنین قند خون (به مرور زمان) می شود.

یک مطالعه در سال ۲۰۱۵ در ژورنال اروپایی تغذیه بالینی، رژیم غذایی پالئو را با رژیم غذایی توصیه شده انجمن دیابت آمریکا (لبنیات کم چرب، غلات کامل و حبوبات) طی ۲ هفته در ۲۴ نفر مقایسه کرد. محققان دریافتند که رژیم غذایی پالئو شاخص های دیابت نظیر کنترل گلوکز و پروفایل لیپیدها را بیشتر از افرادی که رژیم انجمن دیابت آمریکا را دنبال می ‌کردند، بهبود بخشیده است.

یک مطالعه دیگر در سال ۲۰۰۷، در مجله Diabetologia ۲۹ نفر که به بیماری قلبی و عدم تحمل گلوکز یا دیابت نوع دو مبتلا بودند را تحت رژیم غذایی پالئو یا رژیم مدیترانه ای به مدت ۱۲ هفته اختصاص داد. کسانی که در رژیم غذایی پالئو به سر می بردند به میزان ۲۶ درصد کاهش قند خون داشتند و گروه دیگر تنها 7 درصد افت قند خون را تجربه نمودند.

آیا رژیم whole30 محدودیت ها را مجاز می داند؟

بیشتر افراد می توانند رژیم whole30 را متناسب با نیاز خود تنظیم کنند.

مکمل توصیه می شود؟

مکمل لازم نیست، اما بنیانگذاران رژیم whole30 در کتاب خود می نویسند که بسیاری از مردم از روغن ماهی با کیفیت بالا، ویتامین D3، منیزیم و شاید برخی از آن ها و نیز کمک های گوارشی مانند آنزیم ها یا پروبیوتیک ها استفاده می کنند. ممکن است برخی از افراد مانند زنان باردار نیاز به مکمل اضافی داشته باشند، اما همه باید قبل از شروع مکمل جدید با پزشک خود صحبت کنند.

گیاهخواری یا وگان:

برنامه Whole30 گیاهخواران و وگان ها را ترغیب می کند که تا ۳۰ روز نگرش خود را نسبت به مصرف گوشت عوض کنند. گیاهخواران و وگان ها باید بدانند که گوشت بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم است و طرفداران whole30 می گویند باید خوراکی که ارزش معادل گوشت دارد را مصرف کنند. این رژیم لیستی از مواد غذایی را ارائه می دهد که در راستای قوانین گیاهخواران قرار داشته و این عده نیز می توانند مقدار مواد مغذی لازم را دریافت کنند.

بدون گلوتن:

هر چیزی که با رژیم غذایی whole30 سازگار باشد، بدون گلوتن است، اما لزوما هر چیزی که بدون گلوتن است با رژیم whole30 سازگار نیست. از جمله غذاهای طبیعی فاقد گلوتن عبارت اند از: ذرت، ماست، هوموس و … .

کم نمک:

بنیان گذاران ادعا می کنند که رژیم غذایی whole30 به طور طبیعی کم نمک است، چرا که شما نمی توانید غذاهای فرآوری شده بخورید و به همین ترتیب سدیم مورد نیاز خود را تنها به اندازه کافی دریافت خواهید کرد.

حلال:

اطمینان از تطابق مواد غذایی حلال بر عهده شما است. 

آیا رژیم غذایی Whole30 مفید است؟

این رژیم یکی از کم رتبه ترین رژیم های غذایی برای کاهش وزن است. یکی اعضای هیئت نمایندگان نتیجه گرفت که whole30 یک برنامه افراطی و بدون تحقیق و احتمالا کاملا ناامن است.

در اینجا به تفکیک محتوای غذایی وعده های غذایی روزانه در رژیم غذایی whole30 می پردازیم. از آن جا که این رژیم بسیار انفرادی است، میزان مصرف غذای شما متفاوت خواهد بود. ارقام رژیم غذایی با استفاده از نرم افزار پردازشگر ESHA ایالات متحده آمریکا محاسبه شده اند:

• میزان چربی دریافتی از کل کالری: معادل 41%
• میزان چربی اشباع دریافتی از کل کالری: معادل 12%
• میزان کربوهیدرات دریافتی از کل کالری: معادل 32%
• میزان فیبر دریافتی از کل کالری: معادل 56.72 g
• میزان پروتئین دریافتی از کل کالری: معادل 29%
• میزان سدیم دریافتی از کل کالری: معادل 4.758 mg
• میزان پتاسیم دریافتی از کل کالری: معادل 3.963 mg
• میزان کلسیم دریافتی از کل کالری: معادل 906 mg
• میزان ویتامین B-12 دریافتی از کل کالری: معادل 16.23 mcg
• میزان ویتامین D دریافتی از کل کالری: معادل 43 mcg

بررسی رژیم غذایی Whole30

رتبه بندی نمرات از ۱ تا ۵ در هفت گروه توسط متخصصان تغذیه، متخصصان دیابت و بیماری های قلبی و سایر متخصصان تغذیه به رژیم غذایی whole30 اختصاص داده شده است.

یکی از متخصصان اعلام کرد که این رژیم با کم کردن برخی از غذاها، وزن را کاهش می دهد. برخی دیگر از متخصصان این رژیم را در پایین لیست رده بندی خود قرار دادند. مشکل اکثر متخصصان با این رژیم این است که لبنیات و غلات و حبوبات دراین رژیم جایگاهی ندارد.

یکی از متخصصان می گوید: این رژیم ناامن نیست و به احتمال زیاد باعث کاهش موقت وزن می‌ شود و در ضمن می تواند یک رژیم طولانی مدت سالم باشد. در ادامه به رتبه های کسب شده توسط این رژیم نگاهی می اندازیم. 

امتیاز کارشناسان تغذیه به این رژیم غذایی به طور کلی: امتیاز 2.1 ستاره از 5 ستاره

به گفته برخی دیگر از کارشناسان، رژیم غذایی whole30 مبنای علمی ندارد و به شدت اغلب مواد غذایی را محدود کرده است. عملکرد کاهش وزن کوتاه مدت و بلند مدت آن توجه برنامه ریزها را به خود جلب نکرده است.

مدیریت یا جلوگیری از دیابت: امتیاز 2 ستاره از 5 ستاره

کارشناسان معتقدند که این رژیم نمی تواند دیابت را کنترل و درمان کند، بنابراین رژیم غذایی whole30امتیاز 2 را در این لیست دریافت کرده است. در حالی که کاهش وزن می تواند خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد، متخصصان دیابت، رژیم غذایی را توصیه می کنند که بر پایه غلات کامل، حبوبات و لبنیات باشد.

سهولت در پیگیری: امتیاز 1.5 ستاره از 5 ستاره

بنیان گذاران این رژیم اعتراض کرده اند که دنبال کردن این رژیم هرگز دشوار نیست، اما همان طور که مشاهده می کنید این رژیم به دلیل دشوار بودن رتبه ی پایینی دریافت کرده است.

سلامت قلب: امتیاز 1.8 ستاره از 5 ستاره

کارشناسان معتقدند افرادی که به دنبال یک رژیم غذایی سالم به لحاظ محافظت از قلب هستند، نباید برنامه whole30 را دنبال کنند. در حالی که رژیم whole30 بر چربی های سالم از جمله آجیل و دانه تاکید دارد، می توان به راحتی از چربی های گوشت قرمز نیز در آن استفاده کرد و این شرایط را برای سلامت قلب ناامن می سازد.

کاهش وزن طولانی مدت: امتیاز 1.8 ستاره از 5 ستاره

رژیم غذایی whole30 بر تغییر دادن عادات غذایی، برای کاهش وزن و لاغری طولانی مدت تاکید دارد. این یک رژیم کوتاه مدت است. یک متخصص تغذیه می گوید: کنترل وزن، بیماری های قلبی و پیشگیری از دیابت نیاز به تلاش مادام العمر دارد. من متوجه نمی شوم که چگونه این رژیم غذایی کوتاه مدت می تواند کاربر را برای عادات خوب مادام العمر تشویق کند.

مغذی بودن: امتیاز 2 ستاره از 5 ستاره

هیچ یک از متخصصان به ممنوع شدن الکل در این رژیم توجه نکرده است، ولی یقینا در ممنوع کردن غلات کامل، حبوبات و لبنیات در این رژیم مشکلاتی وجود دارد. یکی از متخصصان گفت: منع غلات کامل و عدس با وجود مزایای سلامتی آن ها یکی از جنبه های مشکوک به کمبود مواد مغذی در این رژیم است. به همین دلیل این رژیم از این جهت نمره کمی دریافت کرده است.

ایمنی: امتیاز 2.6 ستاره از 5 ستاره

کارشناسان، رتبه ی پایینی به برنامه whole30 از نظر ایمنی داده اند و توضیح این است که این برنامه مبتنی بر هیچ دانش علمی نیست و بسیار محدود کننده می نماید. یکی از متخصصان توصیه کرد: از رژیم های غذایی که به مکمل نیاز دارند خودداری کنید، چرا که این امر نشان می دهد برنامه رژیم فاقد ارزش غذایی بوده و هدف سازندگان رژیم استفاده از آن به سود خودشان است.

کاهش وزن کوتاه مدت: امتیاز 3 ستاره از 5 ستاره

متخصصان این رژیم را با رژیم های پالئو، DASH، TLC مقایسه کرده اند و این رژیم غذایی در رتبه ۲۶ قرار گرفته است. این در حالی است که حذف کردن گروه های غذایی، اغلب منجر به کاهش وزن کوتاه مدت می شود، اما کالری دریافتی روزانه در یک منوی روزانه آن بسیار زیادتر از آن است که بتوان امید کاهش وزن چشمگیر از این برنامه غذایی داشت.

بیشتر بخوانید:

• رژیم غذایی آسیایی چیست؟
• رژیم لاغری استاندارد چه ویژگی هایی دارد؟
• رژیم غذایی شکم صاف چیست؟
• دیابت نوع 2 چیست؟
• رژیم غذایی کتو چیست؟